Las franquicias volvieron a ganar protagonismo en Argentina como refugio de inversión para familias y pequeños ahorristas que buscan generar ingresos con un negocio propio. En un contexto de caída del consumo y cambios en los hábitos de compra, el sistema volvió a crecer con fuerza, especialmente en gastronomía low cost, delivery y formatos de servicios automatizados. Además son impulsoras de alquileres de locales comerciales en las principales esquinas y avenidas de CABA, GBA y las principales ciudades del interior del país.
Daniel Arce, fundador de Franquicias que Crecen, analizó el presente del sistema de franquicias durante una entrevista en el streaming de Ladrillo.Info en Youtube, que conduce Ezequiel Díaz.
El empresario sostuvo que el fenómeno también empuja el mercado inmobiliario comercial. La expansión de cadenas gastronómicas, cafeterías y servicios de cercanía elevó la demanda de locales en corredores estratégicos, centros comerciales barriales y avenidas de alto tránsito.
“Las franquicias son un muy buen refugio para las familias que ahorraron. Gente que tiene USD 30.000 o USD 50.000 encuentra un negocio funcionando, con marca y estructura”, explicó Arce.
Según detalló, el sistema tuvo un fuerte crecimiento tras la crisis de 2001 y hoy atraviesa un proceso similar por la necesidad de generar autoempleo y proteger ahorros. Recordó: “Después de 2001 hubo saltos de crecimiento del 40% anual cuando el promedio histórico era del 15%”.
Cuánto dinero se necesita para entrar al sistema
Uno de los ejes principales de la charla pasó por el capital inicial necesario para abrir una franquicia. “Con USD 25.000 podés comprar una casa de pizzas y empanadas que deja USD 2.500 por mes”, afirmó Arce.
El empresario aclaró que, si bien se trata de una inversión importante para muchas familias, dentro del universo empresario representa una barrera de ingreso relativamente baja.
Explicó: “Una franquicia llave en mano incluye pintura, cartelería, instalaciones, stock inicial, ropa del personal y todo el armado del negocio”. Según detalló, las franquicias más pequeñas suelen funcionar como autoempleo familiar.
“Son negocios que atiende la familia. El dueño, la esposa o un hijo. Una inversión de USD 30.000 puede dejar entre USD 3.000 y USD 4.000 limpios por mes”, sostuvo Arce.
En escalas superiores aparecen modelos más profesionalizados. Señaló: “Entre USD 50.000 y USD 100.000 ya entran perfiles más inversores, personas con empleo o empresarios que ponen un gerente o encargado”.
Y agregó: “Arriba de USD 100.000 ya hablamos de un negocio más financiero, aunque sigue siendo una inversión productiva porque genera empleo y movimiento económico”.
“Lo que comprás son clientes”
Para Arce, el principal activo de una franquicia no pasa solamente por el local o el equipamiento, sino por la marca y la experiencia previa.
“Lo que te vende la franquicia es que los clientes te eligen. Estás comprando clientes”, resumió.
El fundador de Franquicias que Crecen explicó que el consumidor ya conoce la experiencia de compra antes de entrar al local.
“Vos entrás a una hamburguesería o una cafetería de marca y ya sabés qué experiencia vas a tener. Cuando llega al barrio, la gente entra porque ya la conoce”, dijo.
En ese sentido, remarcó que las franquicias tienen mayores niveles de supervivencia que los negocios independientes. Comparó: “Nueve de cada diez franquicias siguen vivas después del quinto año. En los emprendimientos nuevos, ocho de cada diez no llegan al año y medio”.
Esa diferencia también impacta sobre el mercado inmobiliario comercial. “Para un dueño de local es mucho más seguro alquilarle a una franquicia que a alguien que recién arranca”, afirmó.
Los rubros que más crecen
Entre los sectores con mayor expansión, Arce destacó especialmente las marcas de pizzas y empanadas.“Las pizzas y empanadas low cost van a seguir creciendo muchísimo. Hoy debe haber entre 40 y 50 marcas fuertes y puede haber 100”, aseguró.
También remarcó el avance internacional de varias marcas argentinas: “En España explotan las pizzas y empanadas argentinas. Tenemos marcas con 50 locales en Europa”.
Según explicó, el cambio de hábitos de consumo impulsó estos formatos más económicos. “Antes había mucho sushi y hoy crecieron las empanadas y pizzas. La gente sigue saliendo, pero cuida más el bolsillo”, analizó.
Otro segmento con fuerte expectativa son los servicios automatizados. Arce contó: “Estamos lanzando lavanderías autoservicio brasileñas. El cliente deja la ropa y la retira seca a los 40 minutos. No llevan empleados y funcionan las 24 horas”.
También mencionó franquicias vinculadas a paneles solares y delivery.
Qué buscan las marcas en un local
Uno de los tramos más extensos de la entrevista se enfocó en la relación entre franquicias y real estate comercial.
“Locación, locación, locación. Eso sigue siendo fundamental”, remarcó Arce.
En gastronomía tradicional, el flujo peatonal resulta clave. Explicó: “En pizzas y empanadas buscamos que pasen al menos diez personas por minuto en horarios pico”.
Sin embargo, aclaró que los modelos basados en delivery funcionan con otra lógica. “Si el 70% o 80% del negocio es delivery, podés estar a mitad de cuadra y pagar un alquiler mucho más barato”, sostuvo.
Entre las zonas más buscadas mencionó el corredor norte de Buenos Aires. Arcer dijo: “Puerto Madero, Retiro, Barrio Norte, Palermo, Belgrano, Núñez y Vicente López funcionan muy bien porque tienen densidad y público ABC1”.
También destacó otros polos comerciales como Caballito, Flores, Almagro, Morón, Ramos Mejía, Lanús, Lomas y Avellaneda siguen funcionando muy bien.
Las variables que analizan las cadenas para alquilar
Antes de aprobar un local, las marcas realizan estudios específicos sobre cada ubicación. “Miramos unas 15 variables”, explicó Arce.
Entre ellas aparecen:
- Metraje del local.
- Frente y visibilidad.
- Posibilidad de colocar cartelería.
- Tiraje para gastronomía.
- Tránsito peatonal.
- Accesibilidad.
- Estacionamiento.
- Comercios linderos.
- Perfil del barrio.
- Mano de circulación.
- Habilitaciones.
Explicó: “Cada marca tiene requisitos distintos y el dueño de la franquicia termina aprobando o rechazando el local”.
El principal problema del sistema
Arce sostuvo que el problema más frecuente no suele aparecer del lado del inversor sino del dueño de la marca.
“El no profesional generalmente es el dueño de la marca”, disparó.
Según explicó, muchas empresas no invierten en capacitación ni comunicación: «Les cuesta pagar profesionales, capacitadores o especialistas en marketing”.
Desde Franquicias que Crecen aseguran que exigen determinados estándares para representar cada marca. Arceo dijo: “Si no invierten en capacitación, marketing y desarrollo de producto, dejamos de vender la franquicia”.
El factor emocional
Durante la charla también apareció un costado más emocional del negocio. Arce comparó la compra de una franquicia con la adquisición de una vivienda y sostuvo que “la gente tiene que verse ahí adentro. Igual que cuando comprás una casa”. Incluso reveló que realizan simulaciones con potenciales inversores para medir ese vínculo. “Les hacemos abrir la heladera, ponerse detrás del mostrador y vivir la experiencia”, contó.
El empresario recordó además una anécdota de sus primeros pasos en el mundo inmobiliario, cuando vendió un PH pequeño en Caballito. Relató: “Yo veía un lugar horrible, pero entró una persona y dijo ‘es mi sueño, voy a dejar de alquilar’. Ahí entendí que hay que ponerse en los zapatos del otro”.
Franquicias argentinas que llegan a Europa
Otro de los temas que abordó Arce fue la expansión internacional de marcas argentinas. Según explicó, el negocio europeo resulta mucho más estable que el argentino. “Allá los contratos de alquiler duran diez o quince años y no existen aumentos permanentes”, comentó. Sin embargo, aclaró que las inversiones iniciales son más altas. “Una franquicia que acá cuesta USD 50.000 allá puede costar USD 120.000”, explicó.
También señaló que en Europa el recupero de la inversión suele tardar más. “Acá el recupero promedio puede ser de 18 meses y allá de 48”, comparó, aunque destacó que varias marcas argentinas lograron consolidarse en distintos mercados.
Una serie sobre emprendedores
Sobre el cierre de la entrevista, Arce presentó “Franquicieros”, una serie de ficción inspirada en el mundo de las franquicias y los emprendedores. “Es una comedia romántica sobre emprendedores argentinos”.
La producción, que según adelantó se estrenará por Amazon, cuenta con actores como Lola Berthet y Nazareno Casero. “Nunca se hizo una serie sobre este mundo. Siempre hubo documentales, pero no ficción”, destacó.
En el cierre de un nuevo episodio del streaming, Arce dejó una última recomendación para quienes evalúan invertir. Concluyó: “Primero mirá cuánto tenés y cuánto necesitás ganar. Después preguntate dónde vas a ser feliz. Porque te vas a pasar ocho o diez horas por día ahí adentro”.
